الباجة، أكلة عراقية الأصل، مكوّنها الرئيسي هو كوارع ورؤوس الغنم و تحضّر بواسطة السلق مع باقة عطرية للتخلّص من الزفرة. تختلف تسمية هذه الأكلة من بلد الى أخر

تتميّز هذه الوجبة بأنّ تحضيرها يتمّ في المناسبات الخاصة نظراً لأنّها تحتاج إلى وقت طويل وجهد كبير

مدة التحضير : 8 ساعات

مدة الطبخ: ساعة واحدة

الوقت الاجمالي: 9 ساعات

المكونات والمقادير

1 بصلة مقطعة مكعبات

1 ثوم مُقطع مكعبات

الملح حسب الذوق

ماء للسلق

عود قرفة

3 ورق غار

3 قرنفل

5 حبات هيل

جوزة الطيب

الباجة و تتكوّن من 4 كوارع ( رجل خروف منظفة جيداً ) ورأس خروف مقسوم نصفين . يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة

1 ملعقة فلفل.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة السومرية