لم تترك فاطمة شاردة ولا واردة في مجال الطهي والبيع والشراء للبحث عن ذاتها تجارياً، ورغم نجاحها نوعاً ما إلّا أن ذلك لم يرضي طموحها وشغفها بالمزيد.

وبينما تقلب بأوراقها عثرت على وصفة مكتوبة منذ ٢٠ عام لطريقة صناعة الكليجا الأصيلة بمكوناتها الرئيسية التي عُرفت بها قديمًا، وطريقة طهيها عند الأوائل، كانت قد وصفتها لها مُسنة من مدينة بريدة، امتهنت هذه التجارة في بداياتها قبل نحو نصف قرن.

تقول فاطمة الدخيل، التي أطلقت على منتجها (كليجا فطوم) أنها عملت بتجهيز المفرزنات و الأطباق الشعبية لكن نجاحها لم يكن مرضياً بما يكفي، وحاولت جاهدة زيادة هامشها الربحي دون جدوى، حتى عثرت على هذه الوصفة (المكتوبة) في ورقة قد تكون بالية، ولم تلقي لها بالاً في حينها ولم تنفذها بل أهملتها.

وتضيف فاطمة، أنها وبعد عدة تجارب في الطهي والطبخ هنا وهناك، في كثير من المناسبات الوطنية والاجتماعية، وبعد أن تسلل إليها اليأس من نجاح هذا الطابع الخاص في الطهي والطبخ، وقعت عينيها صدفة على ورقة عتيقة، خطتها قريبة لها مسنة قبل 20 عامًا، كتبت فيها تلك المسنة أهم المكونات والمقادير وطرق التحضير لقرص الكليجا بطابعه ونكهته القديمة التي عرفها جيل الأوتئل قبل 50 عامًا أو.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة مكة