يسعى الكثير من الناس إلى اتباع نظام غذائي صحي، لكن قد تتحول نياتهم الطيبة إلى نتائج عكسية دون قصد بسبب بعض الأخطاء الشائعة في الطهي. إليك بعض هذه الأخطاء التي يجب عليك تجنّبها للحفاظ على القيمة الغذائية لطعامك:

1. الإفراط في استخدام الزيوت: يُعدّ الإفراط في استخدام الزيوت، خاصةً عند القلي أو التحمير، من أكثر الأخطاء شيوعًا. يؤدي ذلك إلى زيادة السعرات الحرارية والدهون غير الصحية في الطعام، مما قد يُساهم في زيادة الوزن وأمراض القلب.

الحل: استبدل القلي بطرق الطهي الصحية مثل الشوي أو السلق أو الطهي على البخار. استخدم كميات قليلة من الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا.

2. الإفراط في طهي الخضروات: يُفقد الإفراط في طهي الخضروات قيمتها الغذائية، خاصةً فيتامينات ب و ج القابلة للذوبان في الماء.

الحل: طهي الخضروات لفترة قصيرة قدر الإمكان، أو تناولها نيئة أو مطهوة على البخار.

3. استخدام الأواني غير المناسبة: قد تتفاعل بعض المواد المستخدمة في صنع الأواني مع الطعام، ممّا يُطلق موادًا ضارة.

الحل: استخدم الأواني المصنوعة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز