بعضُ مطاعمِنَا التِي هِي كشكولًا مِن المطاعمِ العالميَّةِ، تطهُو دجاجًا مُفلفلًا ومُبهَّرًا ومقليًّا فِي طاسةٍ مِن الزَّيتِ العميقِ، وتُسمِّيه دجاجَ ٦٥، أو (Chicken 65).

وهذَا الدَّجاجُ، وبقدرِ مَا هُو لذيذٌ بقدرِ مَا يعملُ العمائلَ والهوائلَ فِي قولونِي الحبيبِ، فيُحيلُ هدوءَهُ إلى صخبٍ، وراحتَهُ إلى تعبٍ، ويظلُّ هكذَا لأيَّامٍ حتَّى يزولَ النَّصبُ!.

ومنشأُ الدَّجاجِ ٦٥ يعودُ -كمَا هُو معروفٌ- إِلَى بلادِ السِّندِ، يَعنِي باكستانَ والهندَ، ولا أدرِي إنْ كانتْ بنغلاديش تُعتبرُ من بلادِ السِّندِ أوْ لَا؟ ولكنِّي أترحَّمُ علَى أصغرِ قائدٍ مسلمٍ هُو ابنُ مدينةِ الطَّائفِ محمَّد بن القاسم الثقفي، الذِي فتحَ بلادَ السِّندِ فِي عصرِ الدَّولةِ الأمويَّةِ، وعمرُهُ لمْ يتجاوزْ سبع عشرة سنةً، وأثنَى عليهِ الشُّعراءُ قائلِينَ:

إِنَّ الشَّجَاعَةَ وَالسَّمَاحَةَ وَالنَّدَى

لِمُحَمَّدِ بْنِ الْقَاسِمِ بْنِ مُحَمَّدٍ

قَادَ الْجُيُوشَ لِسَبْعَ عَشْرَةَ حَجَّةً

يَا قُرْبَ ذَلِكَ سُؤْدُدًا مِنْ مَوْلِدِ

واختلفت الآراء في سبب تسمية الدجاج.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة المدينة