أظهرت دراسة حديثة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات والمُعالجة بشكل كبير، والتي تعتبر شائعة في الوقت الحاضر، قد تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 20%. ووفقاً للباحثين فإن معدل انتشار مرض السكري من النوع الثاني مستمر في الزيادة، رغم الجهود العالمية المبذولة في مجال الصحة العامة، حتى في البلدان المتقدمة.

وأوضحت البروفيسور باربورا دي كورتن، من قسم الطب بجامعة موناش والمشاركة في الدراسة، أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات المُعالجة ومنخفضة الألياف والغنية بالسكريات المكررة لا تؤدي فقط إلى زيادة الوزن، بل تسهم أيضاً في زيادة إفراز الأنسولين ومقاومته، ما يعزز احتمالات الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

وأشارت نتائج الدراسة إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري على المدى الطويل، وذلك من خلال تأثيره في زيادة السمنة وربما نتيجة لزيادة استهلاك.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز