يعد تنظيف الخضروات والفواكه أمراً مهماً، لكن الماء وحده قد لا يزيل بقايا وآثار المبيدات الحشرية والسموم، ويمكن أن تكون الطرق التقليدية مثل استخدام الملح والكركم والخل فعالة في التنظيف.
وبحسب ما ذكره موقع تايمز أوف انديا، يعد تنظيف الفواكه والخضروات قبل طهيها أو تناولها من الأمور المهمة في جميع أنحاء العالم، ولكن ستصدم عندما تعلم أن الماء لا يمكنه سوى غسل الأوساخ والغبار الموجود على السطح أو أي شيء آخر، والجزيئات الأخرى، ولكن عندما يتعلق الأمر بالسموم الكيميائية مثل المبيدات الحشرية، فإن التنظيف بالماء فقط ليس كافيًا.
اقرأ أيضًا| إليك.. أطعمة أكثر خطورة من اللحوم المصنعة حيث يتم تنظيف الخضار والفواكه باستخدام بعض مكونات المطبخ البسيطة الغنية بالخصائص المضادة للبكتيريا والمضادة للميكروبات مثل الملح والكركم وصودا الخبز والخل التي كانت تستخدم للتنظيف الفعال للمنتجات الطازجة، ولكنها هذه المكونات فعالة بالفعل في التنظيف.
وهناك طريقة أخرى لتنظيف جميع بقايا المنتجات الطازجة، وهي تقشيرها أو نقعها في محلول مائي.
ووفقا لدراسة أجرتها المكتبة الوطنية للطب، فقد أجريت دراسات على مستوى العالم لاستخلاص الطرق التي يمكن استخدامها لإزالة بقايا المبيدات الحشرية من أنواع مختلفة من الخضروات.
وتقترح العديد من الدراسات طرقًا مثل التقشير، والغسيل والشطف، والنقع، والسلق، خاصة بالنسبة للفواكه والخضروات المثمرة.
ووفقا للدراسة، يمكن تحقيق طريقة بسيطة لإزالة بقايا المبيدات الحشرية من القشرة الخارجية لبعض الفواكه والخضروات ببساطة عن طريق التقشير والتي تعد، وفقا للدراسة، الطريقة الأكثر فعالية لإزالة وتقليل بقايا المبيدات الحشرية، و عدا عن ذلك، يرى الخبراء أن غسل الثمار وفركها تحت الماء الجاري أفضل من نقعها في الماء.
ووفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)..
- اغسل الفواكه والخضروات حتى لو كنت لا تخطط لأكل.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم
