ارتفعت أسعار البيض بشكل كبير مع تفشي إنفلونزا الطيور المدمرة في جميع أنحاء العالم وتغير أذواق المستهلكين مما وضع ضغوطاً على الإمدادات.

ووفقاً للمحللين في بنك Rabobank، فإن متوسط الأسعار العالمية أعلى بنسبة 60% مما كانت عليه في عام 2019، وقد أدى هذا الارتفاع السريع إلى استغلاله من قبل جيه دي فانس في حملة الانتخابات الأميركية. كما أدى نقص البيض إلى فرض قيود مؤقتة على خدمة الإفطار في مطاعم ماكدونالدز في أستراليا.

وكان أحد العوامل الرئيسية في ارتفاع الأسعار هو تفشي فيروس إنفلونزا الطيور المدمر في أميركا الشمالية وأوروبا، والذي أدى إلى إعدام عشرات الملايين من الطيور البياضة.

ووجد بنك Rabobank، أنه تم إعدام ما يقرب من 33 مليون دجاجة بياضة تجارية في الولايات المتحدة بين نوفمبر/تشرين الثاني 2023 ويوليو/تموز من هذا العام، في أعقاب تفشي آخر لإنفلونزا الطيور في عام 2022 والذي أدى إلى إعدام 40 مليون دجاجة بياضة.

:

ارتفاع الطلب على البيض

قالت كارين ريسبولي، من شركة Expana، وهي مزود بيانات للتجارة السلعية، إن: "الآثار المستمرة لإنفلونزا الطيور قد تفاقمت بسبب ارتفاع الطلب".

وأضافت أن المستهلكين يتحولون أيضاً إلى البيض كمصدر أرخص للبروتين مقارنة باللحوم. وأشار بنك Rabobank أيضاً إلى أن المخاوف بشأن البصمة الكربونية لاستهلاك اللحوم كانت أيضاً الدافع وراء الطلب على البيض.

وأدى ذلك إلى دفع الأميركيين أكثر من ثلاثة أضعاف ما كانوا يدفعونه مقابل البيض اليوم مقارنة بما كان عليه الحال قبل خمس سنوات، وفقاً لبنك رابوبانك. وبالمقارنة، تضاعفت أسعار البيض في جنوب أفريقيا فقط خلال نفس الفترة، بينما شهدت روسيا واليابان والبرازيل وأوروبا والهند ارتفاعات في الأسعار تتراوح بين 50 و90%.

وقال نان-ديرك مولدر، الخبير العالمي في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة CNBC عربية