يعرف معظم الناس الأطعمة التي يجب تجنبها من أجل صحة القلب. ومع ذلك، هل تفكر أيضاً في الأطعمة التي تتناولها وكيف تؤثر على صحة دماغك؟

لقد ثبت علمياً أن النظام الغذائي يمكن أن يؤثر على صحة الدماغ. قال الدكتور روبرت ميليلو، باحث في الدماغ وطبيب وخبير في مرض التوحد ومؤسس مركز ميليلو في لونغ آيلاند بنيويورك: «يمثل الدماغ نحو 2 في المائة من وزن الجسم، لكنه يستهلك نحو 20 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية التي نتناولها. يستخدم الدماغ سعرات حرارية أكثر من أي عضو آخر في أجسامنا؛ يمكن أن يكون لما نأكله تأثير كبير على دماغنا».

واتفق معه الدكتور بريت أوزبورن، جراح الأعصاب المعتمد ورئيس قسم جراحة الأعصاب في مركز سانت ماري الطبي في جوبيتر بولاية فلوريدا، مؤكداً أن النظام الغذائي والتغذية ضروريان للحفاظ على صحة الدماغ، وقال : «التغذية السليمة هي الأساس الذي ترتكز عليه حدة ذهننا وحيويتنا. تماماً كما نعتني بأجسادنا من خلال التمارين الرياضية واتباع نظام غذائي متوازن، فإن تغذية أدمغتنا من خلال الأطعمة المناسبة أمر ضروري لعقل نابض بالحياة وشبابي»، وفقاً لما ذكرته صحيفة «هافبوست» الأميركية.

وعلى الرغم من أن العلماء لا يزالون لا يعرفون ما الذي يسبب مرض ألزهايمر، وهو نوع من الخرف، يعتقد الكثيرون أن النظام الغذائي والعوامل البيئية تلعب دوراً. أظهرت إحدى الدراسات في مجلة Neurology، التي نُشرت في نوفمبر (تشرين الثاني) 2022، أن زيادة الأطعمة الغنية بالفلافونويد أظهرت أنها تقلل من فرص الإصابة بالخرف.

إن تناول الأطعمة غير المفيدة بانتظام يمكن أن يكون له عواقب سلبية على كل من الجسم والدماغ. قال أوزبورن: «قد يؤثر النظام الغذائي غير الصحي سلباً على ميكروبات الأمعاء، مما يؤدي إلى الالتهابات وربما يؤثر على الدماغ». وأضاف: «الأشخاص الذين يعانون من السمنة - ومعظمهم لديهم ميكروبيوم معوي غير صحي - معرضون لخطر كبير للإصابة بالخرف المرتبط بألزهايمر».

وفيما يلي الأطعمة الأكثر فائدة لصحة الدماغ، كما يرشحها الخبراء.

الأفوكادو

يحتوي الأفوكادو على دهون أحادية غير مشبعة صحية، ووفقاً لبريديسن، «تساعد هذه الدهون على تقليل أمراض الأوعية الدموية، وتوفر طاقة ممتازة للدماغ، دون المشاكل المرتبطة بالكربوهيدرات البسيطة أو الدهون المشبعة».

البروكلي

قال أوزبورن: «البروكلي هو نبات صليبي يحتوي على مركبات مثل السلفورافان، والتي ارتبطت بتقليل الالتهاب وتحسين صحة الدماغ».

وأظهرت دراسة أجريت عام 2019 ونشرت في مجلة Brain Circulation أن السلفورافان هو أحد مضادات الأكسدة المهمة، وله خصائص مضادة للالتهابات تُظهر إمكانية حماية الجهاز العصبي وتقليل عبء الأمراض المنتشرة على الجسم.

التوت الأزرق

قالت لين إيه شايفر أخصائية علم النفس العصبي السريري المعتمدة في لونغ آيلاند: «يحتوي التوت الأزرق على مركبات الفلافونويد، وهي مركبات تحمي الأعصاب، وقد ثبت أنها تزيد من مرونة الأعصاب وتدفق الدم الدماغي». وأظهرت دراسة عشوائية مزدوجة التعمية خاضعة للتحكم الوهمي نُشرت في مجلة Nutritional Neuroscience في عام 2022 أن كبار السن الذين تناولوا التوت الأزرق البري زادوا من سرعة المعالجة، مما يشير إلى أن التوت الأزرق قد يبطئ التدهور.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الشرق الأوسط