الشاي بالحليب من أشهر المشروبات التي يتم شربها حول العالم، وظهرت دراسة حديثة تحذر من مخاطر غليان الشاي بالحليب، وذلك بحسب موقع hindustantimes.

اقرأ أيضا|

الآثار الجانبية للإفراط في غليان الشاي بالحليب يقول جي سوشما، اختصاصي التغذية السريرية في مستشفيات بانجار هيلز حيدر أباد، إن الإفراط في غليان الشاي بالحليب يمكن أن يؤدي إلى العديد من التغييرات التي قد تؤثر على مذاقه وربما على سلعه الصحية.

1. فقدان العناصر الغذائية : يمكن أن يؤدي الغليان المنقوع إلى تحلل بعض العناصر الغذائية الموجودة في الحليب مثل الفيتامينات B12 وC.

2. تغيير المذاق: يمكن أن يؤدي غليان الحليب أكثر من اللازم إلى ظهور طعم محترق، وهو ما قد يكون غير مرحب به.

3. المركبات الضارة: يمكن لدرجات الحرارة المرتفعة أن تثير استجابة ميلارد، حيث يتفاعل اللاكتوز (سكر الحليب) مع البروتينات الموجودة في الحليب، مما قد يشكل مركبات خطيرة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة مع مرور الوقت.

4. التغيرات في مركبات الشاي: غلي الشاي لفترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى تحطيم المركبات المفيدة مثل الكاتيكين.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم