كشف الدكتور دميتري بيستروف، الأستاذ المشارك في قسم الصناعات الغذائية بجامعة التكنولوجيا الحيوية، أن عصيدة الشوفان الغنية بالألياف الغذائية، يمكن أن تسبب مشكلات صحية لدى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي؛ لذلك عليهم توخي الحذر وإضافتها إلى النظام الغذائي تدريجيًا، وذلك لعدة أسباب:
- احتواء الشوفان على كمية كبيرة من الكربوهيدرات يمكن أن يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر في الدم، ما يخلق مشكلة في السيطرة على الغلوكوز.
- يحتوي الشوفان على حمض الفيتيك، الذي يمكن أن يمنع امتصاص الكالسيوم.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن السعودية
