متابعة علي حسام ضعون

أعلن فريق من علماء الآثار الصيني عن اكتشافهم لأقدم قطعة جبن في العالم، يعود تاريخها إلى أكثر من 3600 عام، وذلك خلال عمليات تنقيب في شمال غرب البلاد. هذا الاكتشاف الفريد، الذي نُشر في مجلة سيل المرموقة، يفتح نافذة جديدة على تاريخ صناعة الألبان وتفاعل الإنسان مع الحيوانات منذ آلاف السنين.

رحلة اكتشاف عبر الزمن:

عُثر على قطعة الجبن داخل تابوت يعود إلى العصر البرونزي في مقبرة شعب شياوهي، والتي يعود تاريخها إلى حوالي 2003. وعلى الرغم من مرور كل هذه السنوات، تمكن العلماء مؤخرًا من تأكيد هوية القطعة بعد إجراء تحليلات وراثية متقدمة.

أسرار الجبن القديم:

جبن الكفير: كشفت التحليلات أن قطعة الجبن هي من نوع الكفير، وهو نوع من الجبن يتم إنتاجه عن طريق تخمير الحليب باستخدام حبيبات الكفير.

حليب الماعز والأبقار: بالإضافة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز