دبي - يمامة بدوان:

يبحث الكثيرون عن الأطعمة الصحية والغنية بالفيتامينات والمعادن، التي تحميهم من الأمراض المختلفة، ومن بين هذه الأطعمة تأتي البطاطا بنوعيها «العادية والحلوة»، حيث تعد مصدراً مهماً للكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن والبروتينات، إلا أن فئة من الأفراد تساءلوا عن الفوائد الغذائية لكل نوع، كذلك الاختلافات بينهما من حيث القيمة الغذائية.

وبحسب خبراء التغذية، فإن البطاطا الحلوة، تحتوي على مستويات عالية من فيتامين A وفيتامين C والبوتاسيوم والألياف الغذائية، كما أنّها منخفضة الكربوهيدرات مقارنة بالبطاطا العادية، وتعد مصدراً جيداً للكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية، التي تساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتحسين صحة الجهاز الهضمي، بينما تحتوي البطاطا العادية «البيضاء» على كميات أكبر من النشويات والكربوهيدرات وفيتامين C والبوتاسيوم بنسبة أقل بعض الشيء مقارنة بالبطاطا الحلوة.

وقالوا: إن كل من البطاطا العادية والحلوة تحتويان على مستويات عالية من الكربوهيدرات، التي توفر الطاقة للجسم، من أجل أداء المهام اليومية، وتحافظ على مستويات السكر في الدم، ويتم تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز، لتوفير الطاقة اللازمة للعمليات الحيوية في الجسم.

وأوضحوا، أن البطاطا العادية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الخليج الإماراتية