قال خبير القهوة السعودية ربيع الشمراني، إن زيادة تحميص القهوة يرفع تركيز الكافيين بها.

وأضاف خبير القهوة، بمداخلة عبر أثير «العربية إف إم»، أنَّ طريقة إعداد القهوة تختلف داخل المملكة من منطقة إلى منطقة ومن مدينة لأخرى، ففي المنطقتين الغربية والجنوبية يتم التحميص الخفيف للقهوة (من 6 إلى 7 دقائق).

وأكمل الشمراني، أنَّ أهل المناطقة الوسطى والشرقية يميلون للتحميص المتوسط ليكون الكافيين متوسط التركيز، حيث يعطي ذلك للقهوة حلاوة في طعمها، بينما يميل اهل المناطق الشمالية إلى التحميص بدرجة عالية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة عاجل