بالنسبة لعشاق القهوة الذين يرغبون فى الاستمتاع بالنكهة الغنية لمشروبهم المفضل دون الشعور بالتوتر الذى يصاحب الكافيين، فإن القهوة منزوعة الكافيين تمثل بديلاً مغريًا.

لفهم ما إذا كانت القهوة منزوعة الكافيين أكثر صحة من القهوة العادية، أوضح تقرير موقع OnlyMyHealth أنها مجرد قهوة عادية خالية من الكافيين، لكن طعمها ورائحتها أخف قليلاً مقارنة بالقهوة العادية.

كيف يتم تصنيع القهوة منزوعة الكافيين؟ حسب التقرير فإنه تتم إزالة ما يقرب من 97% من الكافيين من حبوب البن عن طريق معالجتها بمواد كيميائية معينة غير ضارة، ويذوب الكافيين فى بعض المذيبات الكيميائية مثل ثانى أكسيد الكربون أو فلتر الفحم الذى يزيل الكافيين، يتم نزع الكافيين من الحبوب قبل تحميصها وطحنها.

على الرغم من إزالة معظم الكافيين، فإن القهوة منزوعة الكافيين ليست خالية تمامًا من الكافيين، حيث يحتوى كوب واحد من القهوة منزوعة الكافيين على حوالى 0-7 ملجم من الكافيين مقارنة بـ 70-140 ملجم الموجودة في كوب عادي من القهوة.

المحتوى الغذائى للقهوة منزوعة الكافيين بصرف النظر عن محتواها من الكافيين، فإن القيمة الغذائية للقهوة منزوعة الكافيين تظل متطابقة تقريبًا مع القهوة العادية، ومع ذلك، كما تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على نسبة مضادات أكسدة أقل بنحو 15% من القهوة العادية نظرًا لوجود خسائر صغيرة لمضادات الأكسدة أثناء عملية إزالة الكافيين.

يمكن أن يُعزى الانخفاض الطفيف في مستويات مضادات الأكسدة في القهوة منزوعة الكافيين إلى عملية نزع الكافيين نفسها، ومع ذلك، فإن القهوة منزوعة الكافيين لها مزاياها الصحية الخاصة، حيث تساعد فى "امتصاص أفضل للحديد والكالسيوم وفيتامينات ب المركبة لأن الكافيين يعيق امتصاص هذه العناصر الغذائية".

فوائد القهوة منزوعة الكافيين انخفاض الحموضة وتخفيف آلام الجهاز الهضمى إحدى الفوائد الأساسية للقهوة منزوعة الكافيين هي أنها أكثر لطفًا على الجهاز الهضمي، غالبًا ما تزيد القهوة العادية، بسبب محتواها من الكافيين، من الحموضة وقد تؤدى إلى ارتجاع المرىء أو حرقة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع