أكدت خبيرة التغذية الألمانية كارولين برونباور، أن الأحماض الدهنية (أوميجا 3) تُعدّ الغذاء الكلاسيكي للدماغ؛ إذ تلعب دورًا مهمًا في عمله.
وأوضحت أن المصادر الغذائية لـ"أوميجا 3" تتمثل في المكسرات، لاسيما "عين الجمل"، مع مراعاة تناول حفنة منها يوميًا على أقصى تقدير، وأن تكون غير مملحة.
وتشمل المصادر الغذائية للأحماض الدهنية أيضًا الأسماك الدهنية مثل: السلمون والسردين والماكريل والرنجة والتونة.
التغذية السليمة وقود الدماغ وحسب وكالة الأنباء الألمانية "د. ب. أ"، يجمع الخبراء والمختصون على أن التغذية السليمة تُعدّ وقودًا للدماغ؛ إذ تمده بالطاقة اللازمة لعمله؛ ما يضمن زيادة التركيز لأطول مدة ممكنة.
من جانبها، قالت خبيرة التغذية الألمانية جابرييل كاوفمان: إن الدماغ يحتاج إلى مواد مرسلة معينة لتنشيط الخلايا العصبية، بما في ذلك السيروتونين والميلاتونين والدوبامين. ودونها، لا تعمل الخلايا الرمادية.
ويمكن للجسم أن ينتج بعض المواد المرسلة بنفسه. وتُعدّ الأحماض الأمينية مادة بناء مهمة لذلك، وهي توجد في البروتين. لذلك، ينبغي إدراج الأغذية، التي تحتوي على الكثير من البروتين في النظام الغذائي مثل: البيض ومنتجات الألبان واللحوم والبقوليات.
ومن أجل تكوين المواد المرسلة المفيدة، لا نحتاج فقط إلى الأحماض الأمينية، بل أيضًا إلى الفيتامينات والأحماض الدهنية غير المشبعة والمعادن والكربوهيدرات.
كمية المكونات النباتية والحيوانية في الغذاء وهذا يعني أنه كلما كان النظام الغذائي.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة سبق
