يُعد الأرز من أقدم وأهم الحبوب المستخدمة في النظام الغذائي للبشر، حيث يشكل جزءًا أساسياً من وجبات أكثر من نصف سكان العالم،بفضل تنوعه الكبير وفوائده الصحية، أصبح الأرز عنصرًا لا غنى عنه في الكثير من الأنظمة الغذائية، في هذا المقال، نستعرض أنواع الأرز وفوائده الصحية وفقًا لآراء الخبراء، بحسب ما جاء من صحيفة إزفيستيا.
تعتبر خبيرة التغذية، الدكتورة آنا شيلوبانوفا، أن الأرز مصدر غني بالكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة،ولأنه خالٍ من الغلوتين، يُعد الأرز خيارًا مثاليًا لمن يعانون من حساسية الجلوتين أو متلازمة الاضطرابات الهضمية. ويوجد الأرز بأنواع متعددة، أبرزها الأرز الأبيض والبني والبري.
اقرا أيضا|وزيرة البيئة: افتتاح أول مصنع لتدوير مخلفات قش الأرز في البحيرة قريبًا
توضح شيلوبانوفا أن الأرز البني، الغني بالألياف الغذائية، يعزز صحة القلب ويخفض مستوى الكوليسترول في الجسم،بالإضافة إلى احتوائه على المغنيسيوم الضروري لتنظيم ضغط الدم، فإنه يُحسن عملية الهضم ويساعد على الوقاية من الإمساك.
كما يحتوي الأرز على فيتامينات B1 و B6، الضرورية للجهاز العصبي ودعم عملية التمثيل الغذائي، إضافة إلى معادن مثل الزنك والحديد التي تساهم في تعزيز المناعة.
من جانبه، يشير عالم السموم.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم
