عبر التاريخ الطويل للشوكولاتة، هيمنت الشركات الأوروبية والأمريكية على صناعة تُقدر قيمتها الإجمالية حاليًا بأكثر من 130 مليار دولار.
لكن أخيرًا، أدى ارتفاع أسعار الكاكاو، العمود الفقري لصناعة الشوكولاتة، إلى أزمة غير مسبوقة، ما أرسل موجة من الصدمات بين عمالقة الإنتاج في أوروبا وأمريكا الشمالية، كما فتح الباب على مصراعيه لمنافسين جدد من منطقة آسيا والمحيط الهادئ، الذين يظهرون قدرة متنامية على تحدي عمالقة الصناعة التقليديين.
يبرر الباحث الاقتصادي في مجال التغذية، روبرت روبرتس، الهيمنة الأوروبية والأمريكية على صناعة الشوكولاتة، هذا الأمر بالقول: "الهيمنة الغربية في تلك الصناعة مبنية على قرون من الحرفية والابتكار والطلب القوي من المستهلكين على المنتجات الفاخرة، فاليوم العالمي للشوكولاتة، في السابع من يوليو من كل عام، هو تاريخ دخول الشوكولاتة إلى أوروبا عام 1550، وأوروبا هي التي وضعت المعيار الذهبي للجودة."
قال "شركات الشوكولاتة الأمريكية استفادت من اقتصادات الحجم، فأنتجت كميات كبيرة من الشوكولاتة بتكاليف منخفضة نسبيًا، واستثمرت في حملات تسويق عالمية ساعدتها في الحفاظ على مكانتها المميزة".
اليوم، تشهد إمدادات الكاكاو العالمية ضغوطًا هائلة، فالأسعار ترتفع جراء الظروف الجوية السيئة التي دمرت المحاصيل في غرب إفريقيا، موطن 4 من أكبر منتجي الكاكاو (ساحل العاج، وغانا، ونيجيريا، والكاميرون) الذين يوفرون معًا 75 % من إمدادات الكاكاو العالمية.
يُضاف إلى ذلك شيخوخة الأشجار التي تنتج كميات أقل من محصول الكاكاو، ما وضع ضغوطًا على المنتجين التقليديين وأجبرهم على نقل التكاليف الإنتاجية المتزايدة إلى المستهلكين.
من جانبها، ذكرت الدكتورة صوفيا راو، الخبيرة الاقتصادية المتخصصة في الاقتصادات الناشئة، أن الطبقة المتوسطة الآسيوية تتوسع بوتيرة سريعة، خاصة في.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الاقتصادية
