يعد تبريد الأطعمة ممارسة شائعة للحفاظ على الطعام وإطالة مدة صلاحيته، وفي حين أنه لا يمكن إنكار أنه أفضل طريقة للحفاظ على الأطعمة الطازجة المقطعة أو المطبوخة طازجة لفترة طويلة، إلا أن هناك أطعمة معينة تميل إلى فقدان قيمتها الغذائية وطعمها وملمسها ونكهتها عند تبريدها، حسنًا، قد يبدو هذا غريبًا، لكن البيئة الباردة قد لا تتناسب مع كل طعام، فقًا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا".

فيما يلى.. 6 أطعمة لا يجب عليك تبريدها أبدًا:

البطاطس

يمكن أن تؤدي درجات الحرارة الباردة إلى تحويل النشويات الموجودة في البطاطس إلى سكريات، مما ينتج عنه نكهة حلوة وملمس غير مستساغ عند طهيها، يمكن أن تؤدي هذه العملية أيضًا إلى اسمرار البطاطس، ولتخزين البطاطس، احفظها في مكان بارد ومظلم وجيد التهوية، مثل الخزانة، ولكن ليس في الثلاجة، كما تجنب تخزينها بالقرب من البصل، لأن هذا يمكن أن يتسبب في تلفهما بشكل أسرع.

البصل

يمكن أن يمتص البصل الرطوبة ويصبح طريًا أو متعفنًا في الثلاجة، ويمكن للتبريد أيضًا أن يُغير نكهته، مما يجعل طعمه غير طبيعى، لذلك قُم بتخزين البصل في مكان بارد ومظلم وجاف في حاوية جيدة التهوية، واحفظه بعيدًا عن البطاطس والأطعمة الأخرى الحساسة للرطوبة.

الثوم

يمكن أن يعزز تخزين الثوم في الثلاجة من إنباته ويؤدي إلى قوام مطاطى، كما يمكن أن يكون طعم الثوم المنبت مريرًا، مما يقلل من صفاته عند.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع