سرايا - اليوم الأول:
٦٠ غم دقيق القمح الكامل + ٦٠ مل ماء فاتر
اليوم الثاني:
بدون تغذية
اليوم الثالث
نتخلص من نصف كمية العجين و نغذيها كالآتي:
٦٠ غم دقيق + ٦٠ مل ماء فاتر (يمكن إستخدام دقيق متعدد الاستعمالات غير مبيض، دقيق القمح الكامل، أو دقيق الخبز)(أنا بخلط دقيق القمح الكامل مع دقيق أبيض غير مبيض)
اليوم الرابع - السابع:
نعيد التغذية بنفس خطوات اليوم الثالث
اليوم السابع:
عندما يتضاعف حجم الخميرة، فهي جاهزة للإستخدام (سوف تتضاعف من ٤ إلى ٦ ساعات)
تعليمات حفظها بالثلاجة
تحفظ بمرتبان مغلق، و تغذى مرة كل أسبوعين بكميات متساوية من الطحين والماء.
مثلآ: ١٠٠ غم طحين + ١٠٠ مل ماء على ١٠٠ غم.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من وكالة أنباء سرايا الإخباريه
