يعتبر الباذنجان من أبرز الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، حيث يتم وصفه لمن يعانون من الأنيميا وغيرها من الأمراض المناعية.
لكن تعاني الكثير من ربات البيوت من مشكلة امتصاص الزيت أثناء طهي الباذنجان واستخدامه في تحضير بعض الأكلات، أبرزها المسقعة والباذنجان المخلل، وغيرها من الآكلات التي تتطلب فيها قلي الباذنجان.
لذا نستعرض خلال السطور التالية أفضل حيل لمنع امتصاص الباذنجان الزيت إثناء القلي، للحفاظ على مستوي الكوليسترول في الدم ومساعدة المعدة في تناولب وجبات خفيفة غير محملة بكميات هائلة من الزيت.
حيل لقلي الباذنجان بدون أن يمتص الزيت: حيل لقلي الباذنجان
إليك بعض الحيل التي يمكن أن تساعد في منع الباذنجان من امتصاص الكثير من الزيت أثناء القلي:
رش الملح: قومي برش شرائح الباذنجان بالملح.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم
