عادة ما تفضل الكثير من ربات البيوت غسل الكبدة قبل طهيها، وبرغم أن العديد من خبراء الطهي تحدثوا عن الاضرار التي يمكن أن تلحق بالكبدة بعد غسلها، إلا أن الكثير من السيدات لا يتخطون تلك المرحلة، اعتقادًا منهم أن غسيل الكبدة يخلصها من الزفارة.
أضرار غسل الكبدة قبل الطهي وذكر بموقع «daily mail»، أن هناك أضرار جسيمة يمكن أن تلحق بالكبدة بعد غسلها بالماء، ومن أبرزها :
غسلها يصيبك بمشاكل هضمية .. اضرار غسل الكبدة وحيل لن تتوقعها للتخلص من زفارتها قبل الطهي
فقدان القيم الغذائية: غسل الكبدة بالماء قد يؤدي إلى فقدان بعض العناصر الغذائية المهمة الموجودة فيها، مثل الفيتامينات والمعادن.
انتقال الجراثيم والتلوث البيولوجي: عند غسل الكبدة، يمكن أن تنتقل الجراثيم من سطح الكبدة إلى مناطق أخرى في المطبخ، مما يزيد من خطر التلوث البيولوجي.
تغيير نسيج الكبدة: غسل الكبدة بالماء الساخن يمكن أن يؤدي إلى تفتتها وتغيير نسيجها، مما يؤثر على قوامها وطعمها عند الطهي.
مشاكل هضمية: بعض الأشخاص قد يعانون من اضطرابات هضمية بعد تناول الكبدة المغسولة بشكل غير صحيح، مثل آلام البطن أو الغثيان.
للتعامل مع الكبدة بشكل صحي وآمن، يفضل تنظيفها بشكل سريع تحت الماء البارد قبل البدء في.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم
