تعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم، حيث يستهلكها الملايين يوميا للاستمتاع بمذاقها المميز وللحصول على دفعة من النشاط بفضل محتواها من الكافيين.

ومع تعدد أنواعها، من القهوة المطحونة إلى القهوة سريعة التحضير، يظل الحديث مستمرا حول تأثيراتها على صحتنا.

وفي حين تشير العديد من الدراسات إلى أن القهوة قد تعود بالكثير من الفوائد على صحتنا، مثل تعزيز النشاط العقلي والحماية من بعض الأمراض، إلا أن هناك أيضا مخاوف تتعلق ببعض مكوناتها التي قد تكون ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

وقد حذر الخبراء من أن الإفراط في شرب القهوة سريعة الذوبان قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. وذلك لأن هذا المشروب الشعبي الذي يحتوي على الكافيين يحتوي على ضعف كمية الأكريلاميد الموجودة في القهوة المطحونة، وهي مادة كيميائية تنتج عندما يتم طهي الطعام، بما في ذلك حبوب البن، في درجات حرارة عالية.

وتم إعلان هذه المادة على أنها "مسرطنة للإنسان" من قبل الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC)، ما يعني أن هناك أدلة على أن المادة الكيميائية يمكن أن تسبب السرطان لدى البشر.

وكشفت الاختبارات المعملية أن الأكريلاميد في النظام الغذائي يسبب سرطان الرئة والجهاز التناسلي لدى الحيوانات، ويتفق العلماء على أنه يحتمل أن يسبب السرطان لدى البشر أيضا، وفقا لوكالة معايير الغذاء (FSA).

وفي دراسة سابقة أجراها باحثون بولنديون عام 2013، والتي حللت 42 عينة من القهوة، وجدت النتائج أن القهوة سريعة الذوبان تحتوي على ضعف كمية الأكريلاميد الموجودة في القهوة المطحونة حديثا.

ومع ذلك، ستحتاج إلى شرب نحو 10 أكواب من القهوة سريعة الذوبان يوميا حتى يصبح تناولك للأكريلاميد مثيرا للقلق، وفقا لباحثين في جامعة ماكجيل في كندا.

ورغم.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة روسيا اليوم