كشف فريق من الباحثين عن وجود اختلافات وراثية تؤثر في قدرة الأفراد على هضم بعض أنواع السكريات، مما قد يساهم في تحديد مدى رغبتنا في تناول الأطعمة الحلوة وكمية السكر التي نستهلكها طوال حياتنا.

وأوضح الباحثون أن هذا التفاوت الجيني يعود إلى جين مسؤول عن إنتاج إنزيم السكراز-إيزومالتاز (SI)، الذي يلعب دوراً مهماً في تفكيك السكروز (السكر العادي) والمالتوز (وهو نوع من السكر الأقل حلاوة، موجود في بعض الحبوب) إلى سكريات بسيطة يمكن امتصاصها في الأمعاء الدقيقة.

ويمكن أن تؤدي الطفرات الجينية في هذا الإنزيم إلى صعوبة في هضم السكروز والمالتوز. وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي، التي تتمثل في التشنجات البطنية، والانتفاخ، والشعور بالامتلاء أو الحموضة، يمتلكون غالباً طفرات في الجين SI أكثر من الأفراد الأصحاء.

وأظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يعانون من طفرات في الجين SI يميلون إلى تناول كميات أقل من الأطعمة التي تحتوي على السكروز مقارنة بالأشخاص الذين يعمل لديهم الجين بشكل طبيعي.

في هذه الدراسة، قام.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز