أهمية الحديد في الجسم الحديد هو معدن ضروري يلعب دوراً محورياً في نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم عبر الدم. بالإضافة إلى ذلك، يساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي ودعم إنتاج الطاقة. لكن، للحصول على الفوائد الكاملة من الحديد، يجب أن يتم امتصاصه بشكل صحيح داخل الجسم. ومع ذلك، يمكن أن تتداخل بعض الأطعمة مع هذه العملية الحيوية.

أنواع الأطعمة التي قد تعيق امتصاص الحديد هناك بعض الأطعمة والمشروبات التي قد تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد بشكل فعال. من المهم التعرف على هذه الأطعمة لتجنب تناولها بكميات كبيرة خاصة مع الأطعمة الغنية بالحديد.

1. الأطعمة الغنية بالكالسيوم الكالسيوم يتنافس مع الحديد في الأمعاء على الامتصاص. لذلك، تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم مثل الحليب والجبن والزبادي مع الوجبات الغنية بالحديد يمكن أن يقلل من استفادة الجسم من الحديد.

2. الشاي والقهوة يحتوي الشاي والقهوة على مادة التانينات التي يمكن أن ترتبط بالحديد وتعيق امتصاصه. يفضل تجنب تناول الشاي والقهوة مباشرة بعد تناول وجبة غنية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز