تعتمد الكثير من الأسر على بقايا الطعام لتحضير عشاء سريع ومريح، لكن خبراء التغذية يحذّرون من مخاطر إعادة تسخين بعض الأطعمة.

وتكمن المشكلة في أن إعادة تسخين بعض الأطعمة أو المشروبات قد تؤدّي إلى تغييرات كيميائية ضارة قد تؤثّر على صحتنا، أو تعزّز نموّ بكتيريا ضارّة يصعب القضاء عليها.

وفي مقطع فيديو نشرتْه أخصائية التغذية "هاريني بالا" على "تيك توك" لمتابعيها البالغ عددهم 23 ألفًا، كشفت عن 3 موادّ غذائية "أطعمة أو مشروبات" يجب تجنُّب إعادة تسخينها؛ وهي:

السبانخ يحتوي السبانخ على حمض الأكساليك، وهي مادة غير ضارّة عند تناولها نيئة، لكن عند إعادة تسخينها يتبلور الحمض ليصبح سامًّا، علاوة على ذلك تحتوي السبانخ أيضًا على النترات التي تتحول إلى نتريت عند التسخين، وهو مركب سام يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأورام الأمعاء؛ وفق ما نقلت "روسيا اليوم".

وبالإضافة إلى ذلك يمكن أن تحتوي أوراق.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة سبق