شوربة العدس.. تزايدت معدلات البحث حول طريقة عمل شوربة العدس تزامنًا مع دخول فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة، وذلك بسبب قدرة شوربة العدس على مد الجسم بالتدفئة وزيادة الطاقة، فيما تختلف طريقة عمل شوربة العدس من مكان لأخر.

فيما يلى طريقة عمل شوربة العدس بدون إضافات وطريقة عمل شوربة العدس بالشعرية.

شوربة العدس:

حدد عدد من الشيفات مكونات شوربة العدس، على النحو التالى:

-كيلو عدس اصفر

-ماء

-1 طماطم

-1 جزر

-4 فصوص ثوم

-3 فصوص حبهان

-زبدة أو زيت

-ملح وفلفل اسود وكمون وشطة (حسب الرغبة)

طريقة تحضير شوربة العدس المصري:

1- تبدأ الخطوة الأولى بغسل العدس الأصفر جيدًا، ثم سلقه على نار متوسطة بعد أن يغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا.

2- تضاف الطماطم والجزر والثوم والبصل إلى العدس، وباقى المكونات.

3- تطفأ النار ويترك العدس ليهدأ.

4- يوضع في الخلاط الكهربائي أو الهرس يدويًا للحصول على شوربة العدس.

5- يسخن ويقدم مع الليمون والفلفل الحار بحسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بالشعرية:

فيما يلى مكونات تحضير العدس بالشعرية لمن يرغب بإضافة الشعرية:

-كيلو جرام من العدس الأصفر المغسول والمصفى جيدًا.

-2 الجزر المتوسط مقطع

-طماطم متوسطة مقطعة

-1 بصلة مقطعة

-الثوم

-الكمون والفلفل الأسود والملح ورشة من السكر (حسب الرغبة).

طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر بالشعيرية:

نتبع الخطوات التالية لتحضير العدس بالشعرية:

1- وضع العدس مع الطماطم والبصل والثوم والجزر، ويضاف لهم مقدار من الماء يغطي جميع المقادير .

2- وتترك المقادير على النار حتى الغليان، ثم تخفض النار ويتم التقليب بين الحين والأخر.

3- بعدما تنضج جميع مقادير، ترفع من على النار، وبمجرد أن تهدأ يتم خفقها في الخلاط الكهربائي.

4- يوضع مقدار ملعقة من الزبد أو الزيت في إناء اخر ويتم تقليب الشعرية بها حتى تأخذ اللون الذهبي.

5- تضاف شوربة العدس المخفوقة إلى الشعرية ويتم.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم