يعد البصل من أكثر المكونات شيوعًا في المطبخ، حيث يستخدم في تحضير العديد من الأطباق اليومية لما له من طعم ورائحة مميزة، لكن رغم سهولة تخزينه، فإن عدد كبير من السيدات يواجهن مشكلة في الحفاظ على صلاحية البصل لفترات طويلة.
قد يلاحظ البعض أن البصل يفسد بسرعة أو يصبح رطبًا وقد يتعرض للعفن في فترة زمنية قصيرة، لكن وفقا لما ذكر موقع «THE MIRROR»، فإن هناك عنصر واحد أساسي في المطبخ إذا تم إبعاده عن البصل سيحافظ البصل علي صلاحيته لفترة أطول، لافتا إلى العوامل التي تساهم في الحفاظ على جودة البصل لأشهر.
صلاحية البصل يتميز البصل بقدرته على البقاء طازجًا لفترة معقولة إذا تم تخزينه بشكل صحيح ومع ذلك، فإن تخزينه في بيئة غير مناسبة قد يؤدي إلى تدهوره بسرعة، ولكن هل يمكن للبصل أن يظل صالحًا للاستخدام لفترة طويلة إذا تم إبعاده عن عنصر واحد محدد في المطبخ؟
كلمة السر في«الشطة».. أفضل طريقة لتخزين البصل من السنة للسنة - صورة أرشيفية
العنصر الذي يؤثر على صلاحية البصل تعد البطاطس، العنصر الذي يجب أن يبعد عن البصل عند تخزينه لفترات طويلة، حيث أن السبب الرئيسي وراء ذلك، أن البطاطس والبصل عندما يتم تخزينهما معًا في مكان واحد، ينتجان كميات من الرطوبة التي تسرع من فساد البصل وتؤدي إلى تعفنه.
كيف تؤثر البطاطس على البصل؟ البطاطس تنتج الرطوبة أثناء تخزينها، وهذه الرطوبة يمكن أن تنتقل إلى البصل إذا تم تخزينهما معًا، هذه الرطوبة تعمل على زيادة فرصة نمو العفن على قشرة البصل وتسرع من فساده.
البطاطس أيضًا تنتج غازات كيميائية أثناء تخزينها، مثل الإيثيلين، الذي قد يعجل بتلف البصل إذا كان مخزنًا بالقرب منها، هذا.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم
