ما هو شاي الكرك؟
شاي الكرك هو أحد أنواع المشروبات الشعبية الشهيرة في العديد من الدول العربية، وخاصة في منطقة الخليج، وهو عبارة عن شاي أسود، يتم تحضيره بإضافة مجموعة من التوابل إليه، مثل الهيل، الذي يعطي الشاي نكهة عطرية مميزة، القرفة تضيف دفئًا وحلاوة للشاي، الزنجبيل الذي يمنح الشاي نكهة لاذعة، القرنفل الذي يعطي الشاي نكهة حارة وقوية، والشمر الذي يضيف نكهة عطرية ومميزة.
بالإضافة إلى هذه التوابل، يضاف الحليب والسكر إلى الشاي أثناء التحضير، مما يجعله مشروبًا دسمًا وحلوًا، ويتميز بطعمه القوي اللذيذ ونكهته المميزة التي تأتي من مزيج التوابل المستخدمة في تحضيره، فهو يحتوي شاي الكرك على الكافيين الذي يمنح الجسم الطاقة والنشاط، ويساعد على تحسين عملية الهضم، ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض.
ما هي مكونات الشاي الكرك؟
- الشاي الأسود، وهو الأساس الذي يبنى عليه طعم الشاي ويمنحه لونه الداكن ويعتبر المصدر الرئيسي لمضادات الأكسدة، والتي تلعب دورًا مهمًا في حماية الخلايا من التلف.
- الحليب، يضيف إلى الشاي قوامًا كريميًا ويخفف من مرارته، وهو غني بالكالسيوم والبروتين، بالإضافة إلى الدهون.
- السكر، والذي يضيف عادةً للتحلية وتعزيز الطعم، ولكنه يزيد من محتوى السعرات الحرارية.
- الهيل: يمنح الشاي نكهة عطرية حلوة.
- القرفة: تضيف دفئًا وحلاوة للشاي.
- الزنجبيل: يعطي الشاي نكهة حارة ومنعشة.
- القرنفل: يضيف نكهة حارة وقوية.
- الشمر: يمنح الشاي نكهة عطرية ومميزة.
- الفلفل الأسود: يعزز النكهة ويضيف لمسة حارة خفيفة.
- الزعفران: يضيف لونًا أصفر ذهبيًا للشاي ونكهة عطرية مميزة.
طريقة عمل شاي الكرك في المنزل
يمكن تحضير شاي الكرك في المنزل للاستمتاع بطعمه القوي واللذيذ ونكهته المميزة بكل سهولة كالتالي:
المكونات:
1. ماء
2. شاي أسود
3. حليب كامل الدسم أو قليل الدسم
4. سكر
5. هيل
6. قرنفل
7. قرفة
8. زنجبيل طازج أو مطحون
9. زعفران
طريقة التحضير:
1. قومي بوضع الماء في قدر على النار، ثم أضيفي الهيل، القرنفل، القرفة، والزنجبيل، واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
2. أضيفي الشاي الأسود إلى المزيج واتركيه ينقع لمدة 5 دقائق أخرى.
3. أضيفي الحليب والسكر حسب الرغبة، ثم اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه داكنًا وقوامه كثيفًا.
4. بعد ذلك، أضيفي الزعفران للحصول على لون أصفر ذهبي ونكهة عطرية.
5. صفي الشاي باستخدام مصفاة ناعمة، ثم اسكبيه في أكواب التقديم.
6. للحصول على أفضل نتيجة، يجب استخدام شاي أسود قوي للحصول على نكهة غنية.
7. يمكن استخدام الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة للحصول على قوام كريمي، كما يمكن إضافة القليل من الحليب المكثف المحلى.
8. من الممكن تعديل كمية التوابل حسب الذوق الشخصي، ويفضل عدم ترك الشاي يغلي لفترة طويلة جدًا، حتى لا يصبح مرًا.
طرق تحضير شاي كرك
هناك العديد من الطرق التي يمكن خلالها تحضير شاي الكرك، ولكن جميعها تتضمن المكونات الأساسية نفسها مع اختلافات بسيطة في النسب وطريقة التحضير، وبشكل عام يمكن تحضيره كالتالي:
- تجهيز.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الغد الأردنية
