مع انخفاض أسعار البطاطس في الأسواق ووصول سعر الكيلو من 7 إلى 10 جنيهات، تحرص الكثير من ربات البيوت تخزين البطاطس والاستفادة منها لاحقًا، ولكن الحفاظ على جودتها لفترة طويلة يتطلب معرفة الطريقة الأمثل لتخزينها سواء في الفريزر أو في الثلاجة أو خارجها.

تخزين البطاطس خارج الثلاجة (الطريقة الأكثر شيوعًا) تخزين البطاطس خارج الثلاجة هو الخيار الأمثل إذا كنت لا تخطط للاحتفاظ بها لفترة طويلة، لكن يجب مراعاة بعض العوامل لضمان جودتها:

المكان المثالي: اختر مكانًا باردًا، مظلمًا وجافًا. درجة الحرارة المثالية لتخزين البطاطس تتراوح بين 4-10 درجات مئوية، تجنب الأماكن الرطبة أو الدافئة.

تجنب تعريض البطاطس لأشعة الشمس المباشرة أو الضوء الساطع، لأن ذلك قد يتسبب في تحول البطاطس إلى اللون الأخضر وإنتاج مادة السولانين السامة.

استخدام صناديق أو أكياس تهوية جيدة: يفضل تخزين البطاطس في صناديق خشبية أو بلاستيكية مثقوبة لتهوية جيدة، أو أكياس شبكية. هذا يساعد على تجنب تراكم الرطوبة ويمنع تعفن البطاطس.

تخزين البطاطس في الفريزر (الطريقة المثالية لتخزين طويل الأمد) يمكنك تخزين البطاطس في الفريزر ولكن يجب أن يتم ذلك بعد بعض التحضيرات لضمان عدم فقدان جودتها، وهي:

تحضير البطاطس قبل التجميد:

لا يُنصح بتجميد البطاطس الطازجة مباشرة، بل يجب سلقها أولًا. قم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع أو شرائح، ثم اسلقها في ماء مغلي لمدة 3-5 دقائق (لإيقاف نشاط الإنزيمات التي تسبب تلف البطاطس).

بعد.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم