زيت الزيتون: أخطاء شائعة يجب تجنبها أثناء التخزين للحفاظ على جودته

زيت الزيتون هو أحد الكنوز الطبيعية التي لا غنى عنها في أي مطبخ. بفضل فوائده الصحية ونكهته الغنية، يعتبر هذا الزيت جزءًا أساسيًا من الأنظمة الغذائية الصحية. ومع ذلك، هناك أخطاء شائعة يرتكبها الكثيرون أثناء تخزين زيت الزيتون، مما يؤثر سلبًا على جودته وطعمه وفوائده.

1. التخزين بالقرب من الموقد: خطأ شائع يؤثر على جودة الزيت من العادات الشائعة التي يقع فيها كثيرون هي تخزين زيت الزيتون بالقرب من الموقد لسهولة الوصول إليه أثناء الطهي. ورغم أن هذه الطريقة قد تبدو مريحة، إلا أنها تؤدي إلى تعرض الزيت للحرارة بشكل مباشر. الحرارة تسرّع من عملية الأكسدة، مما يؤدي إلى تدهور جودة الزيت وفقدان نكهته المميزة.

النصيحة:

قم بتخزين زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن مصادر الحرارة مثل الموقد أو الفرن.

2. تأثير الضوء على زيت الزيتون من الأخطاء الأخرى التي تؤثر على جودة زيت الزيتون هو تخزينه في زجاجات بلاستيكية شفافة. الضوء الذي يخترق هذه الزجاجات يمكن أن يسبب تفاعلات كيميائية داخل الزيت تؤدي إلى تدهور نكهته وفقدان فوائده الصحية.

الحل الأفضل:

استخدام زجاجات زجاجية داكنة أو معدنية لحماية الزيت من الضوء. إذا اشتريت زيتًا في زجاجة شفافة، قم بنقله فورًا إلى عبوة داكنة مقاومة للضوء.

3. تخزين الزيت في الثلاجة: فكرة خاطئة رغم أن البعض يعتقد أن تخزين زيت الزيتون في الثلاجة يحافظ عليه لفترة أطول، إلا أن هذه الممارسة غير مستحبة. درجات الحرارة المنخفضة تؤدي إلى تغيير قوام الزيت وتؤثر على نكهته. وعندما يتم إخراجه من الثلاجة، قد يلاحظ المستهلكون تكتلات في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة رؤيا