أعلنت الجمعية الألمانية للتغذية أن هناك أطعمة، وفي مقدّمها القهوة والشاي الأسود والشاي الأخضر تمنع امتصاص الحديد بشكل سليم في الجسم نظراً لاحتوائها على مادة "التانين" العفصية.
وأوضحت الجمعية أن الكالسيوم يمنع امتصاص الحديد في الجسم، وتتمثل المصادر الغذائية للكالسيوم في اللبن ومنتجات الألبان مثل الجبن والزبادي.
وتحتوي منتجات الحبوب مثل الخبز والمعكرونة والأرز والذرة على حمض "الفيتيك"، الذي يربط الحديد، مما يجعل من الصعب على الجسم امتصاصه. كما تندرج المشروبات الغازية ضمن الأغذية التي تمنع امتصاص الحديد في الجسم، وذلك لاحتوائها على الفوسفات.
وبخلاف ذلك، يساعد الفيتامين.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الغد الأردنية
