يعتبر الباذنجان من اشهر الآكلات التي تحتوي على نسبة هائلة من الحديد، حيث يفضله الكثيرين من مرضي الأمراض المناعية ومرضي الأنيميا ونقص الحديد، لعلمهم بمحتواه الهائل من المعادن والحديد.

لكن تعاني الكثير من ربات البيوت من مشكلة امتصاص الزيت أثناء طهي الباذنجان واستخدامه في تحضير بعض الأكلات، أبرزها المسقعة والباذنجان المخلل، وغيرها من الآكلات التي تتطلب فيها قلي الباذنجان.

لذا نستعرض خلال السطور التالية أفضل حيل لمنع امتصاص الباذنجان الزيت إثناء القلي، للحفاظ على مستوي الكوليسترول في الدم ومساعدة المعدة في تناول وجبات خفيفة غير محملة بكميات هائلة من الزيت، وذلك على حسب ما ذكر بموقع «the kitchen».

حيل لقلي الباذنجان بدون أن يمتص الزيت حيل لقلي الباذنجان - صورة أرشيفية

إليك بعض الحيل التي يمكن أن تساعد في منع الباذنجان من امتصاص الكثير من الزيت أثناء القلي

رش الملح

قومي برش شرائح الباذنجان بالملح واتركيها لمدة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم