كشفت دراسة جديدة من جامعة كامبريدج أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل خبز الحبوب الكاملة، الخضراوات، والفاصوليا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي القاتل. ووجد الباحثون، أن الأطعمة الغنية بالألياف تعزز نمو البكتيريا المفيدة التي تعيش بشكل طبيعي في الأمعاء، ما يسهم في حماية الجسم من الجراثيم والميكروبات الملوثة التي قد تنتقل عبر الطعام.

وجاءت النتائج من خلال دراسة «الميكروبيوم»، وهو مصطلح يشير إلى الكائنات الدقيقة التي تعيش في الجهاز الهضمي، شملت 12000 شخص من 45 دولة. وأوضح الباحثون، أن التعرض للتسمم الغذائي يعتمد على وجود نوع خاص من البكتيريا.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الخليج الإماراتية