مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ ربات البيوت في تجهيز وتحضير المأكولات والمخللات التي تضفي نكهة مميزة على المائدة الرمضانية.

يُعتبر مخلل الجزر من أشهر هذه المخللات، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه المقرمش، بالإضافة إلى سهولة تحضيره وتخزينه لفترات طويلة.

في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل مخلل الجزر بخطوات بسيطة ونصائح لضمان نجاحه وتخزينه بشكل آمن طوال الشهر الكريم،للشيف عزة جلال .

فوائد مخلل الجزر

قبل البدء في التحضير، من المفيد التعرف على بعض فوائد مخلل الجزر:

غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي الجزر على فيتامين A، فيتامين C، والبوتاسيوم، مما يعزز مناعة الجسم ويحافظ على صحة البشرة والعينين.

تحسين عملية الهضم: تساعد عملية التخليل في تعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يسهم في تحسين الهضم.

منخفض السعرات الحرارية: يُعد مخلل الجزر خيارًا مناسبًا لمن يرغبون في تناول وجبات خفيفة دون زيادة في الوزن.

المكونات اللازمة

لتحضير مخلل الجزر، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

1 كيلوغرام من الجزر الطازج

4 ملاعق كبيرة من الملح الخشن

2 كوب من الماء المغلي والمبرد

1 كوب من الخل الأبيض

5 فصوص ثوم مقشرة

2 ورقة غار (اختياري)

1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود

2 قرن فلفل حار مقطع (اختياري)

خطوات التحضير

1. تحضير الجزر:

اغسلي الجزر جيدًا.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع صدى البلد