يواجه الكثير من الناس، خاصة المبتدئين في الطهي، صعوبة في التمييز بين البقدونس والكزبرة بسبب تشابههما الكبير في الشكل، كلاهما ينتمى إلى عائلة النباتات الخضراء الورقية، ويُستخدمان على نطاق واسع في الطهي لإضافة نكهة مميزة للأطباق، لكن لا داعي للقلق فهذا التقرير سيساعدك على التمييز بين البقدونس والكزبرة بطريقة سهلة للغاية وفقًا لموقع "timesofindia".

1. لون الأوراق يتميز البقدونس بلون أخضر غامق ومتسق في معظم أوراقه، مما يعطيه مظهرًا نضرًا وجذابًا، أما الكزبرة فعادة ما تكون أوراقها ذات لون أخضر فاتح قليلاً، وقد تبدو باهتة بعض الشيء مقارنة بالبقدونس، هذا الاختلاف في اللون يمكن أن يكون دليلاً سريعًا للتمييز بينهما.

2. حجم الأوراق أوراق البقدونس عريضة نسبيًا وذات ملمس ناعم، مما يجعلها تبدو أكثر كثافة وامتلاءً، على الجانب الآخر أوراق الكزبرة أصغر حجمًا وأكثر رقة، مع ملمس أنعم وأدق، هذا الاختلاف في الحجم والملمس يساعد في التعرف على كل منهما بسهولة.

3. شكل الساق سيقان البقدونس تكون أكثر سمكًا وقوة، وغالبًا ما تكون ملساء ومتينة، بينما تتميز سيقان الكزبرة بأنها أنحف وأكثر رفعا، وقد تكون مجوفة قليلاً من الداخل، هذا الاختلاف في شكل الساق يمكن أن يكون علامة واضحة للتفريق بينهما.

4. التفرع ينمو البقدونس بشكل أكثر كثافة وتجمعًا، مع تفرعات أقل وضوحًا، مما يعطيه مظهرًا متماسكًا، أما الكزبرة فتتميز بتفرعات أكثر وضوحًا، حيث تنمو الأوراق بشكل متباعد على الساق، مما يعطيها مظهرًا أكثر.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع