نبيل عماري
العالم يعيش ثورة إلكترونية و معرفية وثقافية متطورة تكون للثقافة حظها من الدخول للثورة المعلوماتية في شتى المجالات ولكن كل ذلك يجب أن لا ينسينا ماضينا الجميل وتراث الجدود والجدات ونعرف كيف كان يعيشون وماهي الإدوات التي كان يستعملونها في حياتهم الماضية في الماضي البعيد والقريب وهنا جمعت تلك المواد في لأئحة عسى أن تعبجكم ويعرفوها الجيل الجديد فهي الجذور والماضي الذي يجب أن نعتز به .
1- محمصة قهوة المحماسة: وهي إناء معدني دائري من الحديد موصول بيد من حديد، توضع على النار، ويتم تحميص حبوب القهوة فيها إلى الحد المناسب. وتحرك القهوة كي لا تحترق، بواسطة يد مربوطة فيها.
2- المنفاخ: هو أداة تستخدم في إذكاء النار وزيادة اشتعالها.
3- ملقط مدفأة: تستخدم هذه الأداة لتحريك قطع الحطب والجمر بداخل المدفأة. ونقل الجمر من مكان الى آخر.
4- مطحنة القهوة اليدوية وتتكون من الخشب ولها جرار أما تكون مكعبة أو اسطوانية
5- المهباش: وهو مكمل للجرن أو شطره الثاني حيث لا يقوم واحد دون الآخر وهو من عود بطول 60 سم وله مقبض من وسطه يمسكه الرجل ويطحن به القهوة. ويسمى كذلك النجر .
6- البكرج: إناء نحاسي ذو الخرطوم المعقوف والمقبض النصف دائري تقريباً، قاعدته عريضة وله وسط أقل سمكاً من القاعدة وفوهته لها غطاء متحرك مثبت بمحور على الحافة، توضع به القهوة وتُصَبّ منه. ويحرص كل بيت أن يكون عنده واحداً أو اثنين.
7- دلة القهوة: هي ذلك الوعاء النحاسي ذو اللسان القصير والمقبض المستقيم والذي تصبّ منه القهوة باليد اليسرى.
8- البلبل ويتكون من الخشب وهو بيضوي الشكل ويستعمل في رشي الجرابات
9- الكانون او المنقل: يصنع من الصلصال على شكل دائري، وذا قاعدة عريضة، وله نهايات بارزة من الاعلى لإمكان وضع آواني الطبخ عليها عند الحاجة. ويستخدم للطهي وغلي القهوة والتدفئة. ويوجد منه عدة اشكال بعضها مصنوع من النحاس أو الحديد
10- النملية: وهي عبارة عن خزانة توضع عادة في المطبخ لحفظ الطعام. وتتكون من ثلاثة طوابق.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الدستور الأردنية
