تأخرت قليلاً في تحديد قراراتي للسنة الجديدة لعام 2025. ولكن في حال كان بعضكم لا يزال يتأمل أي القواعد يمكن تبنيها وأي الملذات يمكن التخلي عنها من أجل هدف أسمى، أود أن أطرح خياراً غير تقليدي: لإنقاذ العالم من تغير المناخ، توقفوا عن تناول الأطعمة العضوية. أي، إذا كنتم تعتقدون حقاً أن العالم على وشك كارثة مناخية، فتوقفوا عن تناول شرائح لحوم الأبقار التي تُربى في المراعي الطبيعية المفتوحة وتتغذى على العشب.

ومن المؤكد أنه سيكون من الأفضل للبيئة أن يتوقف العالم عن تناول لحوم الأبقار تماماً؛ لأن ذلك سيقلل من انبعاثات الميثان ويحد من أحد الأسباب الرئيسية لإزالة الغابات، مما يؤدي بدوره إلى تقليل كميات هائلة من ثاني أكسيد الكربون المنبعثة في الغلاف الجوي. فإنتاج لحوم الأبقار يولد 310 كيلوجرامات من ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوجرام من البروتين - أي سبعة أضعاف ما يولده إنتاج لحوم الدجاج. لكن القضاء على استهلاك لحوم الأبقار لن يحدث في أي وقت قريب. لذلك، قد يكون الحل الأفضل التالي هو التخلي عن صورة المزرعة العائلية التي تراود أذهاننا - صورة المزارع مرتدي الجينز يسير من الحظيرة إلى المراعي، منادياً أسماء أبقاره المدللة. بدلاً من ذلك، نحتاج إلى تقبل حقيقة أن هذه العملية تلحق ضرراً أكبر بالمناخ لكل كيلوجرام من اللحم مقارنة بالمزارع الصناعية. المزارع الصناعية التي لا تحمل فيها الأبقار أسماء، وتتم تربيتها بسرعة أكبر في مزارع تغذية خالية من المراعي، تعتبر أفضل للبيئة. فالأبقار التي تتغذى على العشب تنمو ببطء أكبر مقارنة بتلك التي تتغذى على الحبوب، وتطلق غاز الميثان طوال تلك الفترة. بالإضافة إلى ذلك، تتطلب الأعلاف العضوية المزيد من الأراضي لإنتاجها، مما يشجع على إزالة المزيد من الغابات. معهد الموارد العالمية يرى أن أنظمة إنتاج اللحوم ومنتجات الألبان العضوية والمراعي المفتوحة تستهلك أراضي أكثر لكل جرام من البروتين بنسبة 90% من الوقت، وتنتج غازات دفيئة أكثر بنسبة 70% من الحالات. بالتأكيد، هناك أسباب أخرى لتفضيل اللحوم العضوية. فالأبقار الصناعية تتغذى على كميات أكبر من المضادات الحيوية.

وإذا تناول معظمنا الحيوانات المُرباة على العشب، فقد لا تكون مقاومة المضادات الحيوية مشكلة كبيرة. ومع ذلك، من حيث تأثير المناخ، فإن استخدام الأراضي.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الاتحاد الإماراتية