يعتبر التوت بأنواعه من أكثر الفواكه شعبية في العالم، ويتميز بنكهته اللذيذة وفوائده الصحية العديدة، فهو مصدر غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. ومع ذلك، قد لا يكون التوت آمنا تماما كما يعتقد. ففي حين أن تناول التوت مثل الفراولة أو التوت الأزرق وغيره من أنواع التوت قد يبدو خيارا صحيا وسهلا، فإن هناك مخاطر غير مرئية قد تهدد صحتنا، مثل تلوث هذه الفواكه بالفيروسات المعوية التي تنتقل عن طريق الطعام.

ففي السنوات الأخيرة، حذرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) من مخاطر محتملة لتلوث التوت، خصوصا الأنواع المجمدة منه، والتي قد تحمل فيروسات خطيرة مثل النوروفيروس والتهاب الكبد A. ورغم أن التوت يعد من أنواع الفاكهة الشهية والغنية بالعناصر الغذائية، إلا أن انتقال هذه الفيروسات إلى الفاكهة يمكن أن يحدث أثناء عمليات الحصاد أو من خلال الممارسات الصحية غير السليمة للعاملين في المزارع مما يؤدي إلى الإصابة بالمرض.

ما سبب تلوث التوت؟

وقد ارتبطت حالات الإصابة بالفيروسات المعوية، مثل فيروس التهاب الكبد A (HAV) والنوروفيروس (NoV) بتناول التوت الطازج والمجمد. ويسبب فيروس النوروفيروس الإسهال والتقيؤ ويشمل الفئات الأكثر عرضة للإصابة به الأشخاص الذين يعملون في الأماكن المزدحمة مثل المستشفيات والمدارس والمطاعم. أما التهاب الكبد A، فهو يسبب أعراضا مثل التعب وألم البطن واليرقان، وقد يؤدي في بعض الحالات إلى فشل الكبد، خصوصا عند الأشخاص المسنين.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة DW العربية