يُعد الأرز من الأطعمة الأساسية في العديد من الثقافات الغذائية حول العالم، خاصةً في مصر حيث يعد أحد مصادر الطاقة والكربوهيدرات في وجبة الغداء، بالإضافة إلى هذا يلجأ البعض إلى تخزين الفائض منه وإعادة تسخينه ولكن ما لا تعلمه أن تناول الأرز البايت يمكن أن يحمل مخاطر صحية إذا لم يتم التعامل معه وتخزينه بشكل صحيح.

تأتي خطورة تناول الأرز البايت بسبب احتمالية نمو البكتيريا الضارة في الأرز المطبوخ، مما قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة وفقًا لموقع «هيلث لاين» المختص بالتغذية الصحية، ولكن يمكن تقليل هذه المخاطر باتباع ممارسات آمنة في التعامل مع الأرز المطبوخ، لضمان تجنب التسمم الغذائي.

مخاطر تناول الأرز البايت 1- يحتوي الأرز النيء على بكتيريا «Bacillus cereus» التي يمكن أن تبقى على قيد الحياة حتى بعد الطهي، خاصةً إذا تُرك الأرز المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، فإن هذه البكتيريا قد تتكاثر وتنتج سمومًا تسبب التسمم الغذائي، تشمل الأعراض الغثيان، التقيؤ، وآلام البطن، وتظهر غالبًا خلال ساعات قليلة من تناول الأرز البايت.

2-.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم