البديل الجديد للألبان.. حليب الإبل يعزّز المناعة

هناك بديل جديد للألبان بدأ يكتسب شهرة، وهو حليب الإبل. فبينما قد يبدو الأمر غريبًا للبعض، تشير دراسة حديثة من جامعة إديث كوان (ECU) في أستراليا إلى أن حليب الإبل يحمل فوائد صحية مميزة، خصوصًا فيما يتعلق بتعزيز المناعة.ونُشرت الدراسة في مجلة Food Chemistry، حيث أجرت مقارنة شاملة بين حليب الإبل وحليب البقر، مع التركيز على البروتينات التي تدعم المناعة والهضم. ورغم أن حليب البقر يمثل أكثر من 81% من إنتاج الألبان العالمي، فإن حليب الإبل يشكل حاليًا 0.4% فقط. إلا أن تركيبته الفريدة من البروتينات قد تجعله خيارًا قيمًا لصحة الجهاز المناعي والأمعاء.فوائد حليب الإبلعند تحليل المكونات الكريمية في كلا النوعين، وجد الباحثون أن حليب الإبل يحتوي على 1143 بروتينًا مقارنة بـ851 بروتينًا في حليب البقر. وقد ثبت وفق موقع "ستادي فايندز" أن هذه البروتينات والببتيدات النشطة بيولوجيًا تعزز مناعة الجسم، وتساعد في مكافحة البكتيريا الضارة، وربما تقي من بعض الأمراض. ومع ذلك، شدّد الباحثون على ضرورة إجراء المزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفوائد.وقال الباحث في الدراسة وطالب الدكتوراه في جامعة إديث كوان مانغايا غايامانا موهيتيغ: "يمكن لهذه الببتيدات النشطة بيولوجيًا أن تمنع بعض مسببات الأمراض، مما يعزز صحة الأمعاء، كما قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في المستقبل".حليب الإبل وحساسية الألبانكما أشارت الدراسة إلى أن حليب الإبل يفتقر إلى بروتين بيتا لاكتوغلوبولين، المسؤول الرئيسي عن الحساسية في حليب البقر. كما أنه يحتوي على مستويات أقل من اللاكتوز، مما يجعله خيارًا أسهل للهضم بالنسبة لمن يعانون من حساسية أو عدم تحمل اللاكتوز.ويتكون حليب الأبقار من 85-87% ماء، و3.8-5.5% دهون، و2.9-3.5% بروتين، و4.6% لاكتوز. أما حليب الإبل فيحتوي على نسبة ماء أعلى تتراوح بين 87-90%، بينما تتراوح نسب البروتين بين 2.15-4.90%، والدهون بين 1.2-4.5%، واللاكتوز بين 3.5-4.5%.بالتالي، يحتل حليب الإبل المرتبة الخامسة عالميًا بعد حليب الأبقار والجاموس والماعز والأغنام.وأوضح موهيتيج: "يحظى حليب الإبل باهتمام عالمي متزايد، خصوصًا في المناطق القاحلة أو شبه القاحلة التي تعد مثالية للإبل مقارنة بالماشية التقليدية".رغم الإمكانات الواعدة، هناك عقبات تواجه إنتاج حليب الإبل. فبينما تنتج الأبقار ما يصل إلى 28 لترًا يوميًا، تنتج الإبل حوالي 5 لترات فقط.(ترجمات)۔


هذا المحتوى مقدم من قناة المشهد

إقرأ على الموقع الرسمي


المزيد من قناة المشهد

التونسي حنبعل المجبري يتعرض لإسارة عنصرية.. ما القصة؟
منذ 5 ساعات
غارة إسرائيلية تستهدف قيادياً في "حزب الله" جنوب لبنان
منذ 6 ساعات
نتيجة وملخص مباراة الاتحاد اليوم ضد الوحدة - بنزيما يتألق.. رباعية "النمور" تعزز الصدارة وتوسع الفارق مع الهلال
منذ 5 ساعات
ترتيب هدافي الدوري الإسباني - مبابي يقترب من ليفاندوفسكي
منذ 5 ساعات
خاص - مقرب من الكرملين: موضوع القواعد العسكرية الروسية في سوريا شائك ولا يمكن البت فيه قريبا
منذ 5 ساعات
الدوري الإنجليزي - ماذا قال أرتيتا بعد الفوز على ليستر سيتي والاقتراب من ليفربول؟
منذ 6 ساعات
سيارة "بيك أب" ضخمة وبنادق تافور وخارطة فلسطين بحجم كبير كهدية تذكارية.. مشاهد لافتة خلال تسليم سادس دفعة من الأسرى الإسرائيليين بخان يونس #غزة
قناة العربية منذ 14 ساعة
أعلام عربية ورسالة لترمب في صور رمزية على منصة تسليم المحتجزين الإسرائيليين في غزة.. مراسل التلفزيون العربي أحمد البطة ينقل الصورة
التلفزيون العربي منذ 18 ساعة
درس الإنجليزية المستوى الأول: كيف تقدم نفسك؟. هل مازالت اللغة الإنجليزية تمثل بالنسبة لك عائقا في التواصل والتعلم، ابدأ تعلمها معنا الآن في الفيديو الذي سيمكنك من التعرف على الآخرين وتقديم نفسك لهم بجمل بسيطة وواضحة
بي بي سي عربي منذ 12 ساعة
مدير مكتب العربية في فلسطين زياد حلبي: الصليب الأحمر يتسلم 3 أسرى إسرائيليين من حماس ويتجه بهم نحو معبر كرم أبوسالم.. ويبقى 73 أسيرا بينهم 37 أحياء
قناة العربية منذ 15 ساعة
قصة 20 مليون درهم منسية تُنقذ ملياردير إماراتي من أزمة مالية
قناة العربية منذ 6 ساعات
يحارب الشيخوخة ويحسن الهضم.. أضف هذا المكون إلى الليمون
قناة العربية منذ 14 ساعة
ترمب يهدد بفتح أبواب الجحيم على غزة بعد ساعة من الآن.. وترقب في واشنطن لما سيحدث
قناة الغد منذ 8 ساعات
ترمب يستعين بمترجم بعد سؤال صحفي هندي باللغة الإنجليزية.. أثناء استضافته رئيس الوزراء الهندي ناريندرا مودي في البيت الأبيض #ترمب
قناة العربية منذ 14 ساعة