مع اقتراب العيد، تتجه أنظار عشاق الحلويات إلى البيتيفور، ذلك البسكويت الفاخر الذي يذوب في الفم ويضفي لمسة من الأناقة على سفرة العيد. يتميز البيتيفور بقوامه الناعم ومذاقه الغني، إذ يعتمد نجاحه على دقة المكونات وطريقة التحضير.

وإليكِ وصفة مضبوطة لعمل البيتيفور الناعم مثل المحلات، مع أسرار نجاحه للحصول على قوام مثالي، كالتالي:

المقادير الدقيقة لنجاح البيتيفور - 2 كوب دقيق منخول (250 جرام).

- 3/4 كوب زبدة طرية (150 جرام، بدرجة حرارة الغرفة).

- 1/2 كوب سكر بودرة منخول (70 جرام).

- بيضة كبيرة.

- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

- رشة ملح.

- 2 ملعقة كبيرة كاكاو (لتحضير بيتيفور بالشوكولاتة، اختياري).

- للتزيين: مربى مشمش أو فراولة، شوكولاتة مذابة، مكسرات مجروشة (لوز، فستق، أو بندق).

طريقة التحضير 1- في وعاء عميق، يُخفق السكر البودرة مع الزبدة جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا.

2- يُضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.

3- في وعاء آخر، يُنخل الدقيق مع البيكنج.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم