المكونات اللازمة لتحضير الشيشبرك بالطريقة الشامية

المكونات للعجين

2 كوب من الدقيق الأبيض.

نصف كوب من الماء الفاتر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

المكونات للحشوة

300 غرام من اللحم المفروم.

بصلة صغيرة مفرومة ناعم.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

المكونات للصلصة

كوب من اللبن الزبادي.

نصف كوب من الماء.

ملعقة كبيرة من النشا.

2 فص ثوم مهروس.

ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير الشيشبرك على الطريقة الشامية

تحضير العجين

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.

أضيفي الماء تدريجياً واستمري في الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.

ضعي القليل من الزيت على العجين وغطّيه بقطعة قماش نظيفة ودعيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

تحضير الحشوة

في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتحمير البصل حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

أضيفي اللحم المفروم واطبخيه حتى ينضج تماماً.

تبّلي اللحم بالملح والفلفل والبهارات المشكلة والبقدونس وامزجي المكونات جيداً.

دعي الحشوة تبرد قليلاً قبل استخدامها.

تحضير الشيشبرك

افردي العجين على سطح نظيف ومرشوش.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز