كشفت الهيئة العامة للغذاء والدواء، عن مسوّدة لائحة فنية للاشتراطات الخاصة بوسائل نقل المنتجات الغذائية وأشارت إلى أنه، مع الأخذ بالاعتبار المتطلبات الصادرة من وزارة البلديات والهيئة العامة للنقل وعدم الإخلال باللوائح الفنية الصادرة من الهيئة العامة للغذاء، يجب أن تتوفر في وسيلة النقل المستخدمة في نقل المنتجات شروط عدة منها أن تكون مرخصة وأن تكون مجهزة ومعدة لنقل المنتجات الغذائية فقط، مع وضع عبارات «المركبة مخصصة لنقل الأغذية فقط»، وأن تكون وسيلة النقل مغطاة بالكامل ومزودة بمواد عزل حرارية، وأن تكون جميع أسطحها مقاومة للتآكل والصدأ وملساء وسهلة التنظيف والتطهير، وألاّ يكون قد سبق استخدامها في نقل أي مواد تؤثر بخواص المنتج أو بالصحة العامة، مثل الاستخدام المسبق لنقل الحيوانات والطيور الحية وفضلاتها أو الأعلاف ومنتجاتها أو مواد كيميائية، وأن يتم تنظيفها وتعقيمها وصيانتها دورياً، والتأكد من عدم وجود أي ملوثات أو روائح تؤثر على المنتجات الغذائية، وأن تكون الأرضيات والأبواب والجدران والأسقف بحالة جيدة ونظيفة من الداخل والخارج، ويتم تجهيزها بدرجة حرارة مناسبة لطبيعة ونوع المنتج الغذائي قبل وأثناء نقله وحتى توزيعه.

واشترطت الهيئة، أن تزود الناقلة بمقياس درجة الحرارة والرطوبة يضمن إعطاء قراءة ممثلة لدرجة حرارة حيز الشحن، وأن يكون المؤشر في مكان تسهل قراءته من الخارج، وأن تكون القراءة المسجلة ممثلة لدرجة حرارة حيز النقل، وأن تزود بمسجل لدرجة الحرارة للتسجيل بصفة مستمرة على أن تحفظ بياناتها لفترة تتجاوز العمر الافتراضي للمنتج، وأن يكون المنتج الغذائي محتفظاً بدرجة الحرارة المناسبة له قبل عملية الشحن وأثناء النقل حتى التوزيع، وأن يتم ترتيب وتنظيم العبوات والمنتجات الغذائية بشكل محكم في وسيلة النقل بطريقة تضمن سلامة المنتج ولا تؤثر على توزيع الهواء.

وحددت المسوّدة درجات حرارة النقل منها أن يتم نقل وتوزيع المنتجات الغذائية المبردة على درجة حرارة لا تزيد على 4 درجات مئوية،.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة عكاظ