يعد كعك العيد من الحلويات الأساسية التي لا تخلو منها أي مائدة خلال عيد الفطر، ويعتبر الملبن من أشهر الحشوات التي تضيف له مذاقًا مميزًا.
ولكن المشكلة التي تواجه الكثيرون هي جفاف الملبن داخل الكحك، بعد مرور أيام من تحضيره، مما يؤثر على طراوته وقوامه. لذا، نقدم لكِ اليوم أسرار وحيل للحفاظ على الملبن طريًا لأطول فترة ممكنة دون أن يجف أو يصبح قاسيًا.
حيل لمنع تحجر الملبن داخل الكعك «لو الملبن بينشف منك في الكعك البيتي» ..اليكي أسرار وحيل للحفاظ علىه طريًا حتى بعد العيد
اختيار نوع الملبن المناسب يفضل استخدام الملبن الطازج بدلًا من الجاهز المخزن لفترة طويلة، حيث يكون أكثر طراوة وليونة.
تدفئة الملبن قبل الاستخدام يفضل تسخين الملبن على نار هادئة لمدة دقيقة أو وضعه في الميكروويف لثوانٍ قليلة قبل الحشو، مما يجعله لينًا وسهل التشكيل.
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السمنة أثناء تسخينه لمنحه طراوة إضافية ومنع جفافه لاحقًا.
تغليف الملبن بمادة عازلة قبل الحشو لمنع الملبن من الجفاف داخل الكحك، يمكن تغليفه بطبقة خفيفة من السكر البودرة أو رشة نشا قبل الحشو، مما يحافظ.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم
