كتبت - أسماء العمدة:
يقول الدكتور أحمد صلاح إن الرغبة في تناول الأطعمة الحارة قد تعود إلى عدة عوامل، تتراوح بين الأسباب البيولوجية والنفسية والاجتماعية.
تأثير الكابسيسين
وأضاف أخصائي التغذية العلاجية أن الكابسيسين هو المركب الكيميائي المسؤول عن الطعم الحار في الفلفل الحار. فعند تناول الأطعمة الحارة، يرتبط الكابسيسين بمستقبلات الألم في الفم واللسان، مما يسبب إحساسًا بالحرقان.
هذا الإحساس يحفز إفراز الإندورفين، وهي مواد كيميائية في الدماغ تعمل كمسكنات طبيعية للألم وتسبب شعورًا بالمتعة والإثارة.
العوامل النفسية
وتابع في تصريحاته لموقع مصراوي أن بعض الأشخاص يستمتعون بتجربة الألم الممتع الذي يوفره الطعام الحار، وهو ما قد يكون مرتبطًا بالسعي وراء الإثارة أو الرغبة في تجربة أحاسيس قوية.
كما أن تناول الأطعمة الحارة قد يكون وسيلة للتعامل مع.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من مصراوي
