عبدالهادي راجي المجالي .. في رمضان تعرفت على اشياء مهمة، مثلا الفارق بين الملوخية الناشفة والمفرزة، كان الأمر مهما بالنسبة لي، وتعرفت أيضا على قدحة الثوم.. واكتشفت أن (الماجي) تحول إلى بودرة، والكثير من السيدات قمن بالاستغناء عن المكعبات الصغيرة.

أيضا اكتشفت كيفية طبخ (مقلوبة الفول)، اكتشفت أيضا أهمية (تتبيلة) الدجاج.. ومن ضمن الأشياء التي لفتت انتباهي، أن الفاصولياء البيضاء يجب أن تخضع لعملية (نقع) تستمر إلى مدة تتراوح ما بين (12- 24) ساعة قبل عملية الطبخ.. وهذا الأمر مرتبط (بالطراوة)، الفاصولياء تحتاج يوماً كاملاً.. بعض القرارات المصيرية في العالم الثالث تتخذ في أقل من نصف ساعة.

منذ (30) عاما وأنا أخضع لعملية (نقع).. وهذا الدماغ لم يتحرر بعد من قساوته.. الفاصولياء ذكرتني بنفسي، ذكرتني بما مر على قلبي من عمليات غسل ونقع وما استوى القلب، ظل أخضر ندياً.

في رمضان أيضا، تعلمت (الجلي)، وصرت أعرف (الفيري).. هناك (فيري) بنكهة الليمون وآخر بنكهة النعناع،.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الرأي الأردنية