اللاكتوز هو نوع من السكر الطبيعي الموجود في الحليب ومنتجات الألبان، ويعاني بعض الأشخاص من مشكلة هضم هذا السكر بسبب نقص في الإنزيم المسؤول عن هضمه، ولذلك يبحث العديد عن أطعمة خالية من اللاكتوز تكون أكثر راحة لهم أثناء تناول الطعام، والعديد من الأطعمة الخالية من اللاكتوز توفر بديلاً صحياً دون التأثير على التغذية.
الحليب النباتي
يعد الحليب النباتي من البدائل الأكثر شيوعاً للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، مثل حليب اللوز، حليب الصويا، حليب الأرز، وحليب جوز الهند، وهذه الأنواع من الحليب لا تحتوي على اللاكتوز، ويمكن استخدامها في تحضير المشروبات أو الطعام مما يجعلها خياراً ممتازاً لمن لا يستطيعون هضم اللاكتوز.
الزبادي الخالي من اللاكتوز يوجد العديد من الأنواع من الزبادي الخالي من اللاكتوز في الأسواق، وتصنع إما من حليب نباتي أو حليب أبقار تمت إزالة اللاكتوز منه، ويمكن أيضاً العثور على الزبادي الذي يحتوي على البروبيوتيك الذي يعزز من صحة الأمعاء ويعد بديلاً مناسباً للزبادي التقليدي.
الجبن الخالي من اللاكتوز هناك أنواع من الجبن التي لا تحتوي على اللاكتوز مثل الجبن الصلب (الشيدر، البارميزان) التي غالباً ما تحتوي على نسبة قليلة من اللاكتوز مما يجعلها آمنة بشكل عام للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، ويمكن أيضاً العثور على الجبن المصنع من حليب نباتي مثل الجبن المصنوع من المكسرات أو الحبوب.
اللحوم والدواجن تعد اللحوم والدواجن مثل اللحم البقري والدجاج والديك الرومي من الأطعمة الخالية من اللاكتوز بشكل طبيعي،.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن البحرينية
