الخبز جزء لا يتجزأ من حياتنا اليومية، ويُعد الخبز خيارًا سريعًا وعمليًا لوجبة الفطور بشكل خاص، ويُناسب مجموعة متنوعة من الإضافات مثل البيض وزبدة الفول السوداني والأفوكادو والمربى، ويُعد خبز الحبوب الكاملة أو متعدد الحبوب خيارًا صحيًا أكثر، إذ يحتوي على ألياف وفيتامينات ومعادن أكثر من الخبز الأبيض، مما يُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويدعم عملية الهضم.

ولكن، يُحذر خبراء الصحة من خطورة الإفراط في تناول الخبز الأبيض على وجه الخصوص وتناوله يوميًا إذا يسبب حالة صحية نادرة تعرف باسم "متلازمة التخمير الذاتي"، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا".

هذه الحالة النادرة أو متلازمة التخمير الذاتي، تسمح لميكروبيوم الأمعاء بالإفراط في إنتاج الإيثانول من الكربوهيدرات، بما في ذلك تلك الموجودة في الخبز، مما قد يؤدي إلى أعراض تسمم.

ما متلازمة التخمير الذاتى؟

متلازمة التخمير الذاتي أو المعوي (ABS)، هي حالة طبية نادرة ينتج فيها الجسم الكحول (الإيثانول) داخليًا من خلال تخمير الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي، ويحدث هذا عندما تنمو أنواع معينة من الخميرة أو الفطريات غالبًا أنواع مثل، Saccharomyces cerevisiae أو Candida بشكل مفرط في الأمعاء، وعندما يتناول الشخص المصاب بمتلازمة التخمير المعوي أطعمة غنية بالكربوهيدرات أو السكريات، تقوم الخميرة بتخمير هذه الكربوهيدرات وتحويلها إلى إيثانول، مما يؤدي إلى أعراض التسمم الكحولي دون تناول أي كحول.

وقد يعاني الأشخاص المصابون بهذا المرض من.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع