يُعد البيض مصدرًا ممتازًا للأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، والتي تُفيد صحتك العامة، في الغالب، لا يُؤدي تناول البيض إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول، ولكن عند ارتفاعه، فإنه يُزيد فقط من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL)، وذلك لتقليل خطر الإصابة بالأمراض، وفقا لموقع تايمز ناو.

كيف يؤثر تناول البيض على مستويات الكوليسترول؟

مجرد أن الطعام يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، فهذا لا يعني بالضرورة أنه يرفع مستويات الكوليسترول في الدم، فالبيض من أكثر الأطعمة الصحية التي يُمكنك تناولها، خاصة أنه غني بالبروتين والفيتامينات والكالسيوم، ويُقدّم فوائد مُتنوعة، بما في ذلك تقوية البصر، وصحة القلب، وحتى التحكم في الوزن.

ووفقًا للخبراء، إذا كان البيض يرفع مستوى الكوليسترول، فهو عادةً كوليسترول جيد، كما أنه يُؤثّر سلبًا على الكوليسترول السيئ، مما يُحافظ على صحتك.

لماذا يعتقد الناس أن البيض غير صحي؟

يتكون البيض الكامل من مكونين رئيسيين: بياض البيض، وهو الجزء الغني بالبروتين، وصفار البيض، وهو الجزء الأصفر أو البرتقالي الغني بالعناصر الغذائية.

ومع ذلك، يُعتقد على نطاق واسع أن البيض يُعتبر غير صحي لاحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول.

الكوليسترول موجود في الطعام ويصنعه الجسم. ووفقًا للدراسات، فإن ارتفاع الكوليسترول في الدم قد يؤدي إلى أمراض القلب، ولذلك يُنصح بالحد من الكوليسترول الغذائى.

الكوليسترول في البيض

يقول الأطباء إن البيض غني بالكوليسترول. في الواقع، يُعدّ البيض مصدرًا هامًا للكوليسترول، إذ تحتوي بيضتان كاملتان كبيرتان على حوالي 411 ملج من الكوليسترول. حتى وقت قريب، كان الحد الأقصى الموصى به للاستهلاك اليومي من الكوليسترول 300 ملج يوميًا. وكان هذا الحد أقل لدى مرضى القلب. ومع ذلك، ووفقًا لأحدث الدراسات، لم تعد المنظمات الصحية في العديد من الدول توصي بالحد من تناول الكوليسترول.

يقول الأطباء أن مجرد احتواء.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع