يُعتبر البيض من أكثر الأطعمة التي أُثير حولها الجدل، خاصةً عندما يتعلق الأمر بتأثيره على الكوليسترول وصحة القلب، وبينما يرى البعض أن تناوله قد يكون مضرًا بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول، تكشف الدراسات الحديثة أن هذا الاعتقاد لا يعكس الصورة الكاملة، في الواقع، تشير الأبحاث إلى أن البيض قد يكون مفيدًا، بل وأساسيًا في نظام غذائي متوازن، دون أن يُسبب مشاكل كبيرة في مستويات الكوليسترول لدى معظم الناس،فيما يلي كيف يؤثر البيض فعلًا على صحتنا، بحسب موقع «تايمز ناو».

هل صفار البيض يرفع الكوليسترول - صورة أرشيفية

العلاقة بين البيض والكوليسترول رغم احتواء البيض على نسبة مرتفعة من الكوليسترول، إلا أن هذا لا يعني بالضرورة أنه يؤدي إلى زيادة الكوليسترول في الدم،كما أن الكوليسترول الموجود في الطعام لا يؤثر دائمًا بشكل مباشر على مستويات الكوليسترول في الجسم، إذ أن الكبد وهو العضو المسؤول عن إنتاج الكوليسترول يُقلل من إنتاجه عندما يحصل على كميات كافية منه من النظام الغذائي، ويعد تناول البيض في العادة لا يؤدي إلى رفع الكوليسترول السيئ (LDL)، بل قد يرفع من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL)، الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

لماذا يعتقد البعض أن البيض غير صحي؟ يتكوّن البيض من بياض غني بالبروتين وصفار يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة، إلا أن معظم الكوليسترول يوجد في الصفار، وارتبطت الأطعمة الغنية بالكوليسترول، مثل.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم